Ingredientes:
4 patatas medianas
120g de carne de ternera picada
1/2 cebolla finamente cortada
100 gramos de bacón
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
aceite vegetal para freír
Harina y Panko o pan rallado
Elaboración:
1. Pela y corta las
patatas en trozos medianos. Hierve en abundante agua las patatas hasta que se
ablanden. Escúrrelas y tritúralas mientras aún están calientes.
2. Saltea la cebolla y la ternera en un sartén y el bacon salpimiéntalo y
deja que se enfríe.
3. Una vez frío haz bolas planas y ovaladas no muy grandes (el doble del
tamaño de una croqueta normal aproximadamente).
4. Cubre cada bola con harina. Pásala por el huevo batido, y seguidamente
rebózalo en el panko o pan rallado.
5. Fríe en aceite bien caliente (unos 180º) hasta que estén doradas.
Servir con salsa Tonkatsu o mezclando Ketchup con salsa Worcester
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