Arroz con bacalao

 

 

Ingredientes:

 

250 g de migas de bacalao desalado.

300 g de arroz redondo.

600ml de fumet.

3 ajos.

1 cebolla.

1 pimiento rojo.

Azafrán.

1 cdta. de pimentón.

 

Agregamos un chorrito de aceite sobre una cazuela. Fuego a potencia media.

Sofreímos primero, la cebolla fresca picada, luego los 3 ajos picados, luego el pimiento rojo picado y por último las migas de bacalao.

Añadimos una cucharada de pimentón dulce, una pizca de sal y el azafrán.

Añadir el arroz y lo sofreímos un poco y añadir al caldo.

Dejar cocer 15 minutos dependiendo de la marca de arroz.