Quiche de espinacas

Pasta quebrada
1 cebolla mediana
3 huevos
300 gramos de espinacas
200 ml. De nata
Opcional  (200 gramos de champiñones)
queso rallado
sal
pimienta


Preparación:

Se hierven las espinacas y se escurren. Freír la cebolla hasta que este transparente, añadir los champiñones y las espinacas y freír durante unos minutos.

Batir los huevos y mezclar con la nata meter las verduras y mezclar bien, salpimentar y verter sobre la pasta, espolvorear con el queso rallado y meter en el horno a 180 º una media hora.