Ingredientes
175 g de chocolate de cobertura
180 g de azúcar
150 g de mantequilla
75 g de harina
4 huevos
1 sobre de levadura (tipo Royal)
Instrucciones
Lo primero que deberás hacer para preparar tu bizcocho de
chocolate será deshacer el chocolate con la mantequilla al baño María. Deberás
irlo removiendo para que no se queme y quede una mezcla homogénea.
Por otro lado, deberás batir las yemas de los huevos
junto con el azúcar hasta que adquiera aspecto de crema.
El siguiente paso será juntar en un mismo recipiente el
chocolate deshecho y las yemas batidas, para mezclarlo todo bien.
Seguidamente, deberás tamizar la harina y la levadura
(pasarla por un colador fino para que coja aire) para a continuación añadirlas
a la mezcla.
Remueve bien la mezcla para conseguir una pasta homogénea
y sin grumos que será la masa del bizcocho de chocolate; puedes hacerlo con
unas varillas manuales o ayudarte con la batidora.
También deberás batir las claras a punto de nieve y, una
vez montadas, añadirlas a la mezcla del resto de ingredientes.
Suavemente, remueve la masa procurando que las claras se
bajen lo menos posible.
Unta un molde con mantequilla y enharínalo para conseguir
que el bizcocho de chocolate no se quede pegado.
A continuación, vuelca la mezcla en el molde y métela en
el horno precalentado a 200ºC.
Baja la temperatura a 180ºC y déjalo unos 20 minutos; con
un pincho o cualquier otro utensilio punzante, comprueba si está bien cocido
(si al retirar el pincho queda limpio, estará hecho).
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